Sušenje z zamrzovanjem ali liofilizacija je postopek, ki se uporablja za sušenje ali konzerviranje pokvarljivega materiala (hrane ali tkiv ali krvne plazme ali karkoli, tudi cvetov), ne da bi uničili njihovo fizično strukturo.Ta postopek izvleče vodo iz hrane in drugih snovi, tako da ostanejo stabilne in jih je mogoče dolgo časa hraniti pri sobni temperaturi.
Sušenje z zamrzovanjem se izvaja s postopkom, imenovanim sublimacija.V tem procesu se material, ki ga je treba liofilizirati, najprej zamrzne na določeno temperaturo, tako da vsebnost vode v materialu postane led, nato pa se temperatura poveča in tlak zmanjša v skoraj popolnem vakuumu, tako da led sublimira v vodno paro brez dejansko taljenje materiala.Ta vodna para se zbira v kondenzatorju, kjer kondenzira v led.
Sušenje z zamrzovanjem je znano tudi kot kriodesikacija ali liofilizacija.Glavni cilj liofilizacije je, da mora biti izdelek dobro topen v vodi in mora imeti enake lastnosti kot začetni material. Liofilizirani izdelki ne potrebujejo nobenih dodatkov, so idealna naravna hrana in aditiv za živila.
Posušena živila se zaradi svojih značilnosti kakovosti uporabljajo na področju letalske prehrane, kasneje pa se zaradi svojih dolgotrajnih, lahkih lastnosti uporabljajo za vojaške rezerve hrane.Zamrznjenih izdelkov ni treba hraniti več kot 5 let, zahodne rezerve so liofilizirana živila z rokom trajanja do 25 let.
Liofilizirana hrana, nekdanja žlahtnost astronavtov, je zdaj postala nova priljubljena v številnih prehrambenih industrijah.Domača industrija zamrzovanja se je začela v poznih devetdesetih letih prejšnjega stoletja, od izvoza liofiliziranih sadnih rezin, liofiliziranih sadnih žit, liofilizirane, enostavne za raztopino, liofilizirane zelenjave itd. Posušeni kisli mlečni fižol itd. Qingdao Advanmatch pakiranje proizvaja in dobavljaVrečke za pakiranje liofilizirane hraneinfilmski zvitkiza namene uporabe vaše liofilizirane embalaže živil.Če potrebujete pomoč, se obrnite na mene in mi zastavite vprašanja.
Čas objave: mar-07-2022