Zaradi vročega vremena so ljudje s prihodom poletja bolj pozorni na svežino in varnost hrane.V tej sezoni je zamrznjena hrana postala prednostna izbira za številne družine in potrošnike.Ključni dejavnik pri ohranjanju kakovosti in okusa zamrznjene hrane pa je visoka kakovostembalaža za zamrznjeno hrano. Embalaža za zamrznjeno hranone samo, da mora imeti lastnosti, odporne na vodo in vlago, ampak mora izpolnjevati tudi zahteve glede varnosti in ohranjanja hrane.Nato bomo raziskali osnovne standarde za pakiranje zamrznjene hrane ter kako izbrati ustrezne embalažne materiale in postopke za zagotavljanje svežine in varnosti hrane.
Embalaža za zamrznjeno hranomora izpolnjevati naslednje standarde:
1. Tesnjenje: Thepakiranje zamrznjene hranemora imeti dobro tesnjenje, da prepreči vdor hladnega zraka v notranjost embalaže in tudi prepreči izhlapevanje vlage v živilu ali pronicanje zunanje vlage.
2. Proti zmrzovanju in pokanju: embalažni materiali morajo imeti zadostno odpornost proti zmrzovanju in pokanju, biti sposobni prenesti raztezanje zaradi zmrzovanja pri nizkih temperaturah in ohranjati celovitost embalaže.
3. Odpornost na nizke temperature: Embalažni materiali morajo imeti dobro odpornost na nizke temperature in biti sposobni prenesti deformacije in kvarjenje v zmrznjenem okolju, hkrati pa ohraniti stabilnost embalaže.
4. Preglednost:Embalaža za zamrznjeno hranoobičajno zahteva dobro preglednost, da potrošnikom olajša opazovanje videza in kakovosti hrane.
5. Varnost živil: Embalažni materiali morajo ustrezati standardom varnosti živil, ne smejo sproščati škodljivih snovi in ne smejo škodljivo vplivati na kakovost in okus živil.
Pogosto uporabljeni materiali zaembalaža za zamrznjeno hrano:
1. Polietilen (PE): Polietilen je običajno uporabljen plastični material z dobro odpornostjo na nizke temperature in vlago, primeren za izdelavo embalažnih materialov, kot so vrečke in folije za zamrznjeno hrano.
2. Polipropilen (PP): Polipropilen je še en pogost plastični material z dobro odpornostjo na nizke temperature in kemično odpornostjo, ki je primeren za izdelavo embalažnih materialov, kot so materiali za zamrznjeno hrano in zaprte vrečke.
3. Polivinilklorid (PVC): PVC je mehak in enostaven za obdelavo plastični material z dobro odpornostjo na nizke temperature in vlago, primeren za izdelavo embalažnih škatel, filmov itd. za zamrznjeno hrano.
4. Poliester (PET): poliester je plastični material z odličnimi fizikalnimi lastnostmi in odpornostjo na nizke temperature, primeren za izdelavo zamrznjenih materialov za stik s hrano, steklenic in drugih embalažnih materialov.
5. Aluminijasta folija: Aluminijasta folija ima odlične lastnosti za zaščito pred vlago in toplotno izolacijo ter se običajno uporablja za izdelavo embalažnih vrečk, škatel itd. za zamrznjeno hrano.
Pri izbiriembalažni materiali za zamrznjeno hrano, je treba celovito upoštevati dejavnike, kot so posebne lastnosti hrane, zahteve glede temperature shranjevanja ter zakoni in predpisi, ter zagotoviti, da izbrani materiali ustrezajo standardom varnosti hrane.
Čas objave: 6. september 2023